Lampyres

Bien que le domaine des Lampyres soit récent, le savoir-faire de François-Xavier (FX) Dauré est déjà bien connu parmi les meilleurs vignerons de la région. Durant 5 ans, FX a perfectionné son apprentissage en étant le bras droit de Tom Lubbe du domaine Matassa déjà bien représenté ici. Ce passage lui a permis d’accéder à un niveau d’exigence plus élevé aussi bien dans le travail des vignes que leur accompagnement en fermentation.

FX a toujours baigné dans le monde vin puisque ses arrières grands-parents cultivaient quelques parcelles (en bio déjà) dans le village d’Espira de l’Agly. L’essentiel de leur production était vendu aux coopératives locales. Ce n’est qu’en 2015 qu’il décide de reprendre les rênes du domaine familial. Le domaine des Lampyres (les lucioles dans le règne animal) voit alors le jour.

L’année 2016 marque son premier millésime. Avec une production de 600 bouteille, FX va capter l’attention des amateurs avisés. Dès l’année suivante, il produit de nouvelles cuvées toujours sous le regard bienveillant de Tom Lubbe.

En 2019, il quitte Matassa pour se concentrer sur les neufs hectares de vignes héritées de sa famille. Le succès est immédiat, à tel point que FX ne peut fournir toutes les commandes provenant maintenant du monde entier.

Aujourd’hui, le domaine des Lampyres fait partie de ceux qui comptent dans la région. Nous sommes extrêmement privilégiés de vous offrir en quantités limitées trois vins de ce vigneron aussi attachant que talentueux.

Du côté des blancs, Des Sens 2020 est un assemblage de Carignan, de Malvoisie et de Grenache noir, blanc et gris en pressurage direct qui vous déroutera par sa complexité en bouche et son équilibre tout en finesse.

Point Triple 2020 est un assemblage de Maccabeu (90%) et de Muscat Petit grains. Cette pure merveille est victime de son succès puisque nous n’avons pu avoir que des magnums, le reste de la production ayant déjà toute été vendu.

Du côté des rouges, Contre-Attaque, un 100% Mourvèdre, floral et légèrement épicé qui se boira tout seul à l’heure de l’apéro.